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2611
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
醤油・味噌・酢はすごい 三大発酵調味料と日本人 中公新書
著者名
小泉 武夫
出版者
中央公論新社
出版年月日
2016/11/25
請求記号
588||K
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2612
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
つくってみよう!発酵食品 食べものが大へんしん!発酵のひみつ / 中居惠子著
著者名
中居 惠子
出版者
ほるぷ出版
出版年月日
2016/11/25
請求記号
588||T||1
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2613
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
ビール語辞典 ビールにまつわる言葉をイラストと豆知識でごくっと読み解く
著者名
リース 恵実 瀬尾 裕樹子 監修
出版者
誠文堂新光社
出版年月日
2016/06/27
請求記号
588||R
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2614
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
発酵の技法 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Make: Japan books
著者名
Katz Sandor Ellix 水原 文 訳
出版者
オライリー・ジャパン
出版年月日
2016/04/26
請求記号
588||K
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2615
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
手づくりビール読本 初心者から本格派・ガーデニング派まで
著者名
笠倉 暁夫
出版者
農山漁村文化協会
出版年月日
2015/12/15
請求記号
588||K
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2616
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
現代乳酸菌科学 未病・予防医学への挑戦 共立スマートセレクション
著者名
杉山 政則 矢嶋 信浩
出版者
共立出版
出版年月日
2015/12/10
請求記号
491.7||S
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2617
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 ブルーバックス
著者名
和田 美代子 高橋 俊成
出版者
講談社
出版年月日
2015/09/20
請求記号
588||W
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2618
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
味噌と醤油 発酵と醸造 製造管理と分析
著者名
東 和男 編著
出版者
朝倉書店
出版年月日
2015/05/15
請求記号
588||H
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2619
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
おうちでかんたんこうじづくり こうじのうたDVD絵本 うたっておどってつくれる発酵絵本シリーズ
著者名
小倉 ヒラク コージーズ
出版者
農山漁村文化協会
出版年月日
2015/04/20
請求記号
588||O
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2620
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで すぐわかるすごくわかる!
著者名
舘 博 監修
出版者
誠文堂新光社
出版年月日
2015/04/17
請求記号
588||T
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
シラバスコーナー
2621
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
日本酒の基 日本酒のプロフェッショナル「唎酒師」をめざすアナタに
著者名
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 NPO法人FBO ( 飲料専門家団体連合会 )
出版者
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
出版年月日
2015/04/01
請求記号
588||N
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2622
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
ビールの基 ビールのプロフェッショナル 「ビアアドバイザー」を目指す貴方
著者名
NPO法人FBO
出版者
NPO法人FBO
出版年月日
2015/04/01
請求記号
588||N
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2623
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
ワインの基 ワインのプロフェッショナル 「ワインコーディネーター/ソムリエ」を目指す貴方
著者名
NPO法人FBO
出版者
NPO法人FBO
出版年月日
2015/04/01
請求記号
588||N
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2624
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
絵でわかる麹のひみつ 絵でわかるシリーズ
著者名
小泉 武夫 おの みさ
出版者
講談社
出版年月日
2015/02/25
請求記号
588||E
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
2625
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
ビールの基本技術 4版
著者名
ビール酒造組合国際技術委員会(BCOJ) 編
出版者
日本醸造協会
出版年月日
2014/07/15
請求記号
588||N
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
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