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466
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
食の世界史 ヨーロッパとアジアの視点から シリーズ食を学ぶ
著者名
南直人著
出版者
昭和堂
出版年月日
2021/04/20
請求記号
383||M
保管場所コード
図書館3階
配架場所コード
一般書/和書
467
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
食品の化学と機能 カレント食べ物と健康 ; 1
著者名
青柳康夫 津田孝範編著 伊澤華子 [ほか] 共著
出版者
建帛社
出版年月日
2021/04/20
請求記号
498.51||C||1
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
468
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
マスター食品学 1 食べ物と健康
著者名
小関正道 鍋谷浩志編著 安藤清一 [ほか] 共著
出版者
建帛社
出版年月日
2021/04/20
請求記号
498.51||M||1
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
469
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
マスター食品学 2 食べ物と健康
著者名
小関正道 吉川秀樹編著 海老塚広子 [ほか] 共著
出版者
建帛社
出版年月日
2021/04/20
請求記号
498.51||M||2
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
470
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
フランスの内臓料理 アバの最適な火入れを知る。ワンオペならではの調理テクニック
著者名
廣瀬亮著
出版者
誠文堂新光社
出版年月日
2021/04/19
請求記号
596||H
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
471
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
シュークリームの発想と組み立て 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック
著者名
藤生義治[ほか]著
出版者
誠文堂新光社
出版年月日
2021/04/17
請求記号
596||S
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
472
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理 全119品 フレンチテクニック / 柴田書店編 ; 下巻
著者名
柴田書店編
出版者
柴田書店
出版年月日
2021/04/15
請求記号
596||F||2
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
473
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
調理の基本まるわかり便利帳 食品の知識・調理データ・下ごしらえ・味つけ・調理法・栄養価計算
著者名
松本仲子監修
出版者
女子栄養大学出版部
出版年月日
2021/04/15
請求記号
596||C
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
474
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
食品衛生学 カレント食べ物と健康 ; 3
著者名
川村堅 斉藤守弘編著 池晶子[ほか]共著
出版者
建帛社
出版年月日
2021/04/05
請求記号
498.54||C
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
教科書コーナー
475
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
食品衛生学 カレント食べ物と健康 ; 3
著者名
川村堅 斉藤守弘編著 池晶子[ほか]共著
出版者
建帛社
出版年月日
2021/04/05
請求記号
498.54||C
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
本学教員著作物
476
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる
著者名
旭屋出版編集部編
出版者
旭屋出版
出版年月日
2021/04/01
請求記号
596||A
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
477
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
フライパンひとつで魚のごちそう
著者名
ダンノマリコ著
出版者
青春出版社
出版年月日
2021/04/01
請求記号
596||D
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
478
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
マンマが教えるシチリアのおうちごはん
著者名
小湊照子文 アガタ・ディ・フェーデ料理監修
出版者
イカロス出版
出版年月日
2021/04/01
請求記号
596||K
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
一般書/和書
479
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
Le répertoire de la cuisine フランス料理総覧
著者名
辻静雄料理教育研究所監修
出版者
KADOKAWA
出版年月日
2021/03/31
請求記号
596||L
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
参考図書
480
書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
調理学実験書 おいしさのメカニズムを探る
著者名
小川宣子 真部真里子編著
出版者
光生館
出版年月日
2021/03/30
請求記号
596||C
保管場所コード
図書館2階
配架場所コード
調理学関連図書コーナー
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