本学教員の福留 奈美准教授が委員として活躍されております 一般社団法人 日本調理科学会 創立50周年記念出版委員会が企画・編集している書籍、 『伝え継ぐ 日本の家庭料理』(全16巻)※1 が第5回 食生活ジャーナリスト大賞※2 の食文化部門にて受賞されました。 本書は図書館にて所蔵しておりますので、閲覧することが可能です。（未刊のものがありますので、現時点では全巻は揃っておりません） また、日本調理科学会2021年度大会にて 『伝え継ぐ 日本の家庭料理 』完結記念講演会としまして、 福留 奈美准教授による公開学術講演会(参加無料)が開催される予定です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※1 『伝え継ぐ 日本の家庭料理』は、日本調理科学会創立50周年記念事業の一つとして刊行されている書籍で、 日本調理科学会に所属する研究者が現地の方から聞き書きをし、実際につくれるかどうか検証したうえで、 レシピ化した書籍です。また、なぜこの料理がこの地域で食べられていたか、その背景も解説してあります。 ※2 食生活ジャーナリスト大賞は食に関する情報発信や食文化の分野ですぐれた活動や業績を残している 個人または団体を顕彰するもので、2016年より創設されたものです。 また、食生活ジャーナリスト大賞はジャーナリズム部門と食文化部門の2部門からなります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【関連サイト】 伝え継ぐ 日本の家庭料理 サイト 食生活ジャーナリストの会(JFJ) サイトより 第5回「食生活ジャーナリスト大賞」受賞者決定！ 第5回「食生活ジャーナリスト大賞」授賞式の報告 一般社団法人 日本調理科学会2021年大会 サイトより 一般社団法人 日本調理科学会2021年大会 HP 「公開学術講演会」のお知らせ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝